餐飲行業(yè)整體市場(chǎng)容量很大但競爭頁(yè)也十分激烈，餐飲品牌能否持續生存下去，這必須經(jīng)過(guò)周全的策劃，餐飲品牌策劃具體包含哪些內容呢？紅蘋(píng)果品牌策劃公司為大家介紹下。

1、選址策劃
餐飲在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，餐飲選址是一項至關(guān)重要的工作。餐飲策劃在選址策劃中有兩種方式：一種，是根據成熟的經(jīng)營(yíng)模式去尋找合適的位置；另一種，是根據已經(jīng)找到的位置，為其量身定做合適的模式。無(wú)論是哪一種，對于餐飲策劃人都是一個(gè)很大的考驗。

2、定位策劃
在深入調研商圈顧客的基礎上，為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，打包一個(gè)合適的“商品”，以便切入顧客內心的一種方法。定位，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，尋找在顧客心中的位置。

3、主題策劃
顧客的個(gè)人口味及愛(ài)好是不同的。餐飲企業(yè)可以根據不同的主題凸顯獨特個(gè)性，渲染環(huán)境，如此能夠得到擁有共同愛(ài)好顧客的認同。

4、環(huán)境策劃
根據企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)濟實(shí)力，對餐廳提出裝修設想。

5、投資策劃
測算餐飲企業(yè)的運營(yíng)狀況，確定盈虧平衡點(diǎn)，以便制定可行性方案，規劃餐飲經(jīng)營(yíng)模式，核算投資回收期。

6、產(chǎn)品線(xiàn)策劃
根據企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和技術(shù)實(shí)力，設計產(chǎn)品特色、品種數量、價(jià)格策略和展示方法，保持企業(yè)的競爭力、產(chǎn)品力和足夠的
盈利水平，產(chǎn)品和位置堪稱(chēng)是餐飲店的兩條腿，不管那一條稍微差點(diǎn)，都會(huì )導致利潤的下滑，都不能很好的經(jīng)營(yíng)。

7、采購策劃
通過(guò)完善管理體系，建立管理機制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質(zhì)，足量，底價(jià)。

8、人力資源策劃
“用人”從“選人”開(kāi)始。展望工作愿景，規劃員工人生，用更多的“非物質(zhì)力量”，激活員工愛(ài)崗敬業(yè)的工作熱情，增強員工對企業(yè)的認同感和向心力。

9、管理策劃
職責明確，崗位分清，制度合理，獎罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規范管理”。

10、品牌策劃
提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內外資源。用個(gè)性鮮明的品牌形象，擴大影響，承諾品質(zhì)，吸引顧客，激勵士氣。

餐飲品牌策劃是一個(gè)系統的考量，紅蘋(píng)果深度經(jīng)營(yíng)過(guò)餐飲品牌，更懂餐飲，以國際化視野和創(chuàng )意設計，為餐飲企業(yè)提供頂層品牌設計，系統提升餐飲品牌價(jià)值。

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