不說(shuō)過(guò)去的餐飲是賺錢(qián)多少的問(wèn)題，而現在的餐飲將是面臨著(zhù)生存還是消失的抉擇。

有兩大問(wèn)題使得餐飲行業(yè)越來(lái)越難做。一、城市規劃升級；二、90和00后成為消費的主力

城市規劃升級

為了營(yíng)造生活環(huán)境，今年各地城市規劃不斷在升級，大部分沒(méi)有品牌形象的街邊餐飲正在消失。

90和00后成為消費的主力

隨著(zhù)90  00后人群成為消費主力，他們不僅要求的是口味，而且還要要求的是就餐的一種環(huán)境及氛圍。大家現在經(jīng)?？梢月?tīng)到的一個(gè)叫場(chǎng)景情景化的這個(gè)詞，情景化，不只是還原曾經(jīng)的一個(gè)場(chǎng)景，而是要營(yíng)造出不一樣的氛圍。

那如何營(yíng)造出不一樣的氛圍呢？

傳統的就是找一家空間公司，做個(gè)效果圖就可以了，實(shí)際那是錯誤的。正確的做法是，首先要找到一家專(zhuān)業(yè)的品牌公司，把你的品牌VI以及獨特的品牌氣質(zhì)先要設定好，然后再通過(guò)自身的品牌氣質(zhì)再去找空間公司進(jìn)行延展。這就像你自己都不知道你自己的氣質(zhì)是什么樣，穿什么樣的衣服比較好，就開(kāi)始亂穿衣服，那會(huì )變成什么樣呢？

有人要說(shuō)了，這不是很麻煩嗎？你如何把浪費的時(shí)間或者機會(huì )都算上的話(huà)，你自己就應該可有一個(gè)正確的衡量標準。

那什么樣的品牌VI才能打動(dòng)消費者呢？

年輕的消費者喜歡看漫畫(huà)、看網(wǎng)文還有肥皂劇，那你就要跟他們同頻。

比如：深圳紅蘋(píng)果策劃公司設計的鵝王這個(gè)餐飲品牌

它是以鵝王為特色的IP，把它變成清朝皇帝的形象，大家都知道，清宮戲很火，用皇帝+漫畫(huà)=鵝王的超級IP

然后用“愛(ài)江山，更愛(ài)鹵鵝”為訴求，讓品牌更加有趣

在通過(guò)不同的畫(huà)面不同的網(wǎng)絡(luò )語(yǔ)言，讓品牌于消費者同頻

共震+有趣+同頻=網(wǎng)紅餐飲品牌

中國有句老話(huà)“磨刀不誤砍柴工。